{"id":8731,"date":"2025-11-16T16:03:16","date_gmt":"2025-11-16T21:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gillesenvrac.ca\/carnet\/?p=8731"},"modified":"2025-11-16T16:04:43","modified_gmt":"2025-11-16T21:04:43","slug":"vegetal-isme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gillesenvrac.ca\/carnet\/2025\/11\/vegetal-isme\/","title":{"rendered":"v\u00e9g\u00e9tal-isme"},"content":{"rendered":"\n

Cet article de Elise Desaulniers, Aimer les animaux et les gens qui les mangent<\/a>, m’append que se tient pr\u00e9sentement le Festival v\u00e9gane de Montr\u00e9al<\/em>. Son long billet est riche d’exemples des frictions et tensions culturelles et sociales qui accompagnent les changements alimentaires. Et Lloyd Alter qui rediffusait r\u00e9cemment son billet de janvier : Fight Trump Tariffs with a Patriotic Canadian Diet<\/a> dans lequel il se rem\u00e9more une exp\u00e9rience de r\u00e9gime canadien XIXe si\u00e8cle… Des constats surprenants : la facture \u00e9nerg\u00e9tique (et en carbone) des tomates de serre cultiv\u00e9es ici (au Canada) en hiver est plus \u00e9lev\u00e9e que celle de tomates import\u00e9es par camion depuis le Mexique ! <\/p>\n\n\n\n

Bon, celles cultiv\u00e9es au Qu\u00e9bec avec de l’hydro\u00e9lectricit\u00e9, sont sans doute moins carbo-intensives. Et si les serres sont chauff\u00e9es avec de la chaleur r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e des toits (comme Lufa le fait), alors ce sont des tomates vertueuses ! Mais je ne suis pas s\u00fbr qu’il faille toujours accepter l’argument de l’\u00e9lectricit\u00e9 \u00ab\u00a0propre\u00a0\u00bb du Qu\u00e9bec : remplacer le gaz ou l’essence par l’\u00e9lectricit\u00e9 sans changer les modes (de transport, de nourriture, d’habitation) nous emp\u00eache d’investir l’\u00e9lectricit\u00e9 que nous avons dans les bonnes fili\u00e8res… <\/p>\n\n\n\n

L’article de Lloyd me rappelle les donn\u00e9es (de Our World in Data) connues mais oubli\u00e9es trop facilement, qu’il vaut de r\u00e9p\u00e9ter : l’alimentation carn\u00e9e produit des \u00e9missions de GES ET mobilise de l’espace qui autrement pourrait servir \u00e0 la s\u00e9questration de carbone en laissant les for\u00eats reprendre leur place. <\/p>\n\n\n\n

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Devenir v\u00e9g\u00e9talien permettrait de r\u00e9duire consid\u00e9rablement les \u00e9missions de carbone, mais m\u00eame une simple r\u00e9duction de la consommation de viande et de produits laitiers, sans les \u00e9liminer compl\u00e8tement, peut \u00e9galement avoir un impact consid\u00e9rable. En fait, un r\u00e9gime alimentaire qui remplace le b\u0153uf par du poulet et supprime les produits laitiers permettrait d’obtenir des r\u00e9sultats presque \u00e9quivalents \u00e0 ceux d’un r\u00e9gime enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9talien.<\/p>\nWhat are the carbon opportunity costs of our food?<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Ce que ce graphe<\/a> ajoute aux effets imm\u00e9diats de la di\u00e8te v\u00e9g\u00e9 sur la r\u00e9duction des \u00e9missions de GES, c’est l’utilisation des sols ainsi lib\u00e9r\u00e9s (p\u00e2turage et agriculture pour nourrir les animaux) comme vecteurs de s\u00e9questration de carbone. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

M\u00eame si les changements de r\u00e9gime alimentaire peuvent avoir un impact appr\u00e9ciable sur nos objectifs climatiques, ils ne peuvent nous exempter de sortir des \u00e9nergies fossiles : Dietary changes could double our carbon budget for 1.5\u00b0C \u2013 but it\u2019s no substitute for getting off fossil fuels<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

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Nous pourrions r\u00e9duire des trois-quarts la surface mobilis\u00e9e par l’agriculture humaine, en passant \u00e0 l’alimentation non-carn\u00e9e. <\/p>\nIf the world adopted a plant-based diet, we would reduce global agricultural land use from 4 to 1 billion hectares<\/a><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
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Voir aussi sur ce carnet : empreinte et d\u00e9sirs<\/a> (2021)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cet article de Elise Desaulniers, Aimer les animaux et les gens qui les mangent, m’append que se tient pr\u00e9sentement le Festival v\u00e9gane de Montr\u00e9al. Son long billet est riche d’exemples des frictions et tensions culturelles et sociales qui accompagnent les changements alimentaires. Et Lloyd Alter qui rediffusait r\u00e9cemment son billet de janvier : Fight Trump … <\/p>\n

Continuer la lecture de « v\u00e9g\u00e9tal-isme »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"atmosphere_disabled":false,"atmosphere_custom_text":"","_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[240,465],"class_list":["post-8731","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-alimentation","tag-vegetal"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":8172,"url":"https:\/\/gillesenvrac.ca\/carnet\/2025\/05\/debat-clsc-gmf\/","url_meta":{"origin":8731,"position":0},"title":"le vieux d\u00e9bat CLSC-GMF","author":"Gilles Beauchamp","date":"17 mai 2025","format":false,"excerpt":"En relisant les billets d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9s sugg\u00e9r\u00e9s par la \"machine\" au bas du dernier billet (m\u00e9decin de famille & hypertension), je me rend compte qu'un des auteurs du rapport sur les services de premi\u00e8re ligne que j'y cite, Mme Breton, a d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9 sur la question : L\u2019implantation du mod\u00e8le\u2026","rel":"","context":"Dans \"CLSC\"","block_context":{"text":"CLSC","link":"https:\/\/gillesenvrac.ca\/carnet\/tag\/clsc\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/gillesenvrac.ca\/carnet\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/ambulance-420x280.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/gillesenvrac.ca\/carnet\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/ambulance-420x280.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/gillesenvrac.ca\/carnet\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/ambulance-420x280.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/gillesenvrac.ca\/carnet\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/ambulance-420x280.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":178,"url":"https:\/\/gillesenvrac.ca\/carnet\/2005\/09\/41-fils-pour-le-moment\/","url_meta":{"origin":8731,"position":1},"title":"41 fils, pour le moment","author":"Gilles Beauchamp","date":"1 septembre 2005","format":false,"excerpt":"Comment survivre \u00e0 un agr\u00e9gateur\u00a0 Si on n\u2019y prend garde, on se fait rapidement bouffer par son agr\u00e9gateur. 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